Ceux qui travaillent dans le secteur des aliments et des boissons doivent respecter des règles très précises: la préparation et le service des aliments et des boissons doivent avoir lieu dans des environnements où l’hygiène et la sécurité sont garanties, en éliminant les risques de contamination dès la conception des environnements de travail et le choix des équipements utilisés. La question réglementée au niveau européen et réglementée en Italie par le décret législatif 193/07 oblige le concepteur à se référer au protocole HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points) pour analyser les risques et contrôler les points critiques. L’éclairage fait également partie du champ d’application de l’HACCP.

Les critères d’éclairage à respecter sont très stricts. Toutes les pièces doivent bénéficier d’un éclairage adéquat, naturel ou artificiel. Des luminaires appropriés doivent être prévus à des fins d’inspection. Les appareils d’éclairage situés au-dessus des zones de production doivent être de type sécurisé et protégés pour éviter toute contamination du produit en cas de bris.

L’importance des systèmes d’éclairage

Les systèmes d’éclairage sont importants pour évaluer et gérer correctement les facteurs suivants:

– Contrôle de la conformité des matières premières, des sous-produits et des denrées alimentaires. À toutes les étapes des processus commerciaux, de la réception à la sortie du produit fini en passant par la production, le conditionnement et le stockage ;
– Vérifier l’état d’hygiène dans les phases pré-opérationnelles et opérationnelles, afin de prévenir la contamination croisée et la promiscuité entre les produits ;
– Vérifier l’état des denrées alimentaires produites ;
– Vérifier la présence de dangers éventuels provenant d’infestations, de bris de machine, de l’état hygiénique des opérateurs, de corps étrangers, etc ;
– Vérifiez l’état des environnements tels que la moisissure, la condensation, la stagnation, le revêtement de sol et autres ;
– Prévenir les événements accidentels et la perte de conformité des aliments ;
– Prévenir les chutes, les glissades et l’utilisation dangereuse des équipements qui pourraient mettre en danger la santé des travailleurs.

L’utilité des systèmes d’éclairage à LED

L’éclairage LED représente une action et un pas important vers la transition écologique.
Les points forts de cette technologie peuvent être résumés comme suit :

– Qualité de la lumière : les technologies LED fonctionnent à des températures plus basses et ont un meilleur indice de couleur, plus proche de la lumière naturelle ;
– Efficacité énergétique : les systèmes utilisant ces technologies offrent une efficacité et des économies d’énergie pouvant atteindre 50 % par rapport aux systèmes conventionnels ;
– Longévité : ces systèmes ont une plus grande durabilité et une maintenance quasi nulle. En outre, ils ne souffrent pas de gradation comme les systèmes d’éclairage conventionnels qui ont tendance à diminuer d’intensité au fil des ans.

L’offre QUANTUM

Quantum sait combien il est crucial de voir ce que l’on fait, car la base de tout contrôle de processus est l’inspection visuelle, qui ne sera pas efficace si l’éclairage est mauvais ou inadéquat.
Notre projet clé en main est réalisé sans apporter de modifications au câblage de l’installation électrique existante.
Afin de transformer votre système d’éclairage en générateur d’économies, nous intervenons en remplaçant les luminaires existants par de nouvelles LED numériques connectées à Internet :

– Nous dotons chaque luminaire de sa propre intelligence en utilisant des technologies de notre propre conception ;
– Nous le mettons en réseau
– Nous le contrôlons via l’Internet
– Nous recueillons sa consommation d’énergie et son état de fonctionnement

Le système proposé par Quantum permet un contrôle complet du système d’éclairage par le biais d’un réseau d’interconnexions hiérarchisé (Smart Grid) qui permet de commander à distance chaque point d’éclairage en fonction d’entrées ou de profils de capteurs prédéfinis, de gérer les alarmes et d’établir des rapports sur la consommation et les économies.

Une étape supplémentaire : le système de contrôle

La vérification de la consommation est le point de départ de tout audit énergétique.
Nos techniciens, qualifiés EGE (Expert en gestion de l’énergie) et CMVP (Certified Measurement & Verification Professional), se chargent des enquêtes et des calculs énergétiques, du recensement des installations et de la cartographie des systèmes connectés au réseau, en utilisant des supports informatiques ad hoc et des instruments de mesure spécifiques : un véritable bilan des besoins et des consommations énergétiques de l’entreprise est à la base de nos propositions d’intervention.
Il est nécessaire de pouvoir lire les données à distance et pour cela Quantum fournit des outils pour surveiller les tendances énergétiques de vos services publics : le logiciel EARP (Enhancing Automated Reporting Platform) intègre l’IPMVP (International Performance Measurement and Verification Protocol) pour l’ajustement automatique de la ligne de base et la reconnaissance des modèles énergétiques par l’intelligence artificielle qui permet de prédire le comportement de l’ECM (Experimental Sampling Method) et les alertes intelligentes.
L’EARP n’est pas seulement un tableau de bord de surveillance de l’énergie, mais une solution complète clé en main qui recueille et analyse les données énergétiques et tout autre facteur permettant d’établir des corrélations et des prévisions sur le comportement du système. L’EARP est également un environnement d’analyse où le protocole IPMVP standard de l’industrie est utilisé pour évaluer et suivre les ajustements de la ligne de base et garantir que les économies sont toujours comparables à la situation actuelle.

Dans une chaîne d’approvisionnement aussi importante que l’industrie alimentaire moderne, où l’éclairage ne doit pas être considéré comme un élément marginal mais, au contraire, absolument fondamental, Quantum se présente comme un guichet unique, se distinguant par l’utilisation de technologies innovantes et prenant en charge tous les aspects de la mise en œuvre des solutions, y compris les démarches administratives pour l’obtention des TEE et le financement des projets.